0372725990 Nous contacter Le spécialiste du rééquilibrage alimentaire

Poulet au fenouil

(phase d’attaque)

personnes

Préparation (min.)

Cuisson (min.)

Coût recette

Pas cher

Difficulté

Facile

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 bulbes de fenouil
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • Basilic
  • Romarin
  • Poivre, sel

Préparation

1. Couper les bulbes de fenouil en tranches pas trop fines.
2. Les faire cuire (à la vapeur, à l’eau…). Ils ne doivent pas être tout mous, mais la pointe d’un couteau doit pouvoir s’y enfoncer.
3. Couper les escalopes en lanières.
4. Tapisser un plat des tranches de fenouil, recouvrir des lanières de poulet, puis à nouveau de fenouil.
5. Mélanger le fond de volaille et l’huile d’olive avec un peu d’eau. Verser sur les fenouils et le poulet.
6. Saler, poivrer, parsemer d’un peu de basilic et de romarin.
7. Enfourner 1/4 d’heure à thermostat 6 (180°C).