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Sauce vinaigrette à l’échalote

Sauce vinaigrette à l’échalote

Sauce vinaigrette à l’échalote Préparation (min.) Ingrédients 10 cl d’huile 2 grosses cuillère à soupe de moutarde 1 échalote 1 pincée de paprika 20 cl de vinaigre de vin 20 cl de lait écrémé Sel, poivre Préparation Emincer l’échalote Dans un shaker, verser ajouter tous les ingrédients. Secouer...
Sauce béchamel

Sauce béchamel

Sauce béchamel Préparation (min.) Nombre de part Ingrédients 50 cl de lait écrémé ou demi-écrémé 8 cuillères à café de maïzena Sel, poivre Préparation Prélever 2 cuillères à soupe de lait froid afin de délayer la maïzena Verser ce mélange dans le lait chaud Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu’à ce que le mélange épaississe Saler, poivrer On peut ajouter curry, cornichons ou champignons selon ces...
Mayonnaise au fromage blanc

Mayonnaise au fromage blanc

Mayonnaise au fromage blanc Préparation (min.) Nombre de part Ingrédients 1 jaune d’oeuf cuit dur 1 cuillère à soupe de moutarde 100 g de fromage blanc battu à 0% 6 cl de jus de citron Sel, poivre Préparation Ecraser le jaune d’oeuf à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron Incorporer le fromage blanc Saler, poivrer Selon votre goût ajouter fines herbes ou...